Summerbird ORGANIC

Summerbird ORGANIC Summerbird ORGANIC

1986年、デンマークにてミカエル・グロンルッケにより創設されたチョコレートブランド、サマーバード オーガニック。デンマーク政府認定の100%オーガニックの最高品質の原材料からビーン・トゥ・バー製法にてチョコレートを作っている。そんなミカエルのチョコレート作りの哲学に感銘を受けた、デンマーク出身のフラワーアーティスト、ニコライ バーグマンが2016年2月、南青山にチョコレートラボとカフェを併設したブティックをオープン。チョコレートギフトはブティックとオンラインショップで販売。カフェではチョコレートラボで手作りしたクリームキスの他、オーガニックコーヒーやチョコレートドリンクなどを店内にて味わえる。

Mikael Grønlykke established the Danish chocolate brand, Summerbird ORGANIC in 1986. In February 2016, Nicolai Bergmann opened a laboratory and cafe in Minami Aoyama, Tokyo, inspired by Grønlykke’s chocolaterie philosophy. The exemplary bean to bar chocolates are made using 100% organic materials certified by the Danish government. Summerbird Organic original chocolate gifts can be purchased at this boutique, as well as through the online store. Visitors of the cafe can enjoy the“Cream Kiss” hand-made in the laboratory, as well as organic coffee and chocolate drinks.


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